プロの料理人が最も信頼を寄せる、料理専門誌の最高峰『月刊専門料理』
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最終更新日:2023/07/06

プロの料理人が最も信頼を寄せる、料理専門誌の最高峰『月刊専門料理』

  • 料理人が信頼する専門誌
  • プロの料理人が知りたい技術・知識を誌上で紹介
「プロの料理人が知りたい技術・知識を誌上で紹介する」。それが、昭和41年創刊以来の、『月刊専門料理』のテーマです。 今でこそさまざまな媒体が料理を取り扱う時代になりましたが、かつて、料理の技術は料理長から弟子たちへと、厨房の中で密やかに伝えられていくものでした。これらを公の財産、料理文化として広く、正確に伝えてきたところに『月刊専門料理』の歴史があります。

基本情報
参考数値 発行部数:91,000部
サイズ A4変形
主な流通方法 出版社オンラインショップからの定期購読、オンライン書店にて販売
参考価格
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誌面では、和・洋・中、全ジャンルの基礎技術の丁寧な講座にはじまり、話題の料理人やベテラン料理人の料理まで、さらには最新の器具を使った新しい調理法や、フランスをはじめとする海外の料理技術などを掲載してまいりました。料理技術と情報をわかりやすく解説する「プロのための、プロの技術指南誌」として長く料理界に定着し、創刊から現在に至るまで、その内容は料理界全般から絶大な信頼をいただいております。世界でも例を見ないほど多様な食が氾濫する日本の料理界にあって、また、顧客の志向が大きく変化する現在の料理界にあって、真のプロフェッショナルに向けた、意義ある情報発信を続けていきたいと考えています。

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