リクルートでホットペッパーグルメやレジサービスに携わっていた創業者が、「飲食店パネルを広告メディアにできるのでは」と考えたことから始まった「新しい挑戦」。
店内タブレットやスマホオーダーを通じてブランドを自然に届ける「RestaurantAds（レストランアド）」が、ありそうでなかった新しい広告メディアを創り出している。
今回は、創業者であるPenBlue株式会社の柿﨑氏に、立ち上げの背景から今後の展望までを伺った。
接触時間は最大90分！飲食店のテーブルが新たな広告メディアに
──立ち上げのきっかけを教えてください
柿﨑：リクルート時代、ホットペッパーグルメやAirレジなど、飲食店のデジタル支援に携わっていました。その中で、データ分析を通じて「どうすれば店舗の売上やオペレーションを改善できるか」を現場の方々と議論する機会が多かったんです。
「注文の少ないメニューを減らせば仕入れロスが抑えられる」「人気メニューを目立つ位置に配置すれば注文が増える」といった分析を重ねるうちに、“注文パネルそのもの”の影響力を感じるようになりました。「この画面に、企業の広告やプロモーションを載せたら面白いのでは」と思い始め、やるならスピード感を持って進めたいと考え、独立して立ち上げたのがRestaurantAdsです。
──どのような場面で広告が流れるのでしょうか？
柿﨑：2025年11月現在、全国約2,300店舗で導入しています。お客様がメニューを選び、注文を終えた後、テーブル上のタブレットに動画広告やブランドメッセージが流れます。
料理を待つ間や会話の合間など、自然なタイミングで広告が目に入る設計です。
スマホオーダーの店舗でも、注文前後で広告を配信でき、そのままLPやアプリDLへ誘導することも可能です。
タブレットの場合は平均滞在時間が約90分あり、その間に繰り返し広告を流せる。長時間の接触を確保できるのが大きな特長です。
会話が生まれる広告 「団体接触」という新価値
──他のメディアと比べて一番の特徴はどこでしょう？
柿﨑：他の媒体と大きく違うのは、複数人が同時に広告を見る点です。例えば4人や6人のグループが同じテーブルで広告を見ると、“これ知ってる？”、“行ってみようか”といった会話が自然に生まれます。
一人でスマホを眺める広告とは違い、複数人の中で共有されることで、記憶に残りやすい。OOHが「通りすがりの一瞬」だとすれば、RestaurantAdsは「食事の時間に自然に入り込む」メディアだと思っています。
──配信設計はどのように行っているのでしょうか？
柿﨑：まずは「どの店舗で配信するか」から設計します。エリア、業態、来店客層（性別・年代）などをもとにセグメントして、たとえば「東京都内の20〜40代男性が多い居酒屋だけ」といった指定も可能です。
その上で、「どのくらいの時間流すか」も調整します。1本あたり15秒の動画をベースに、10分に1回など配信頻度を設定していきます。クリエイティブは動画でも静止画でも対応可能です。
将来的には、注文データと連動して「ビールを注文した人だけに広告を配信」といった仕組みも実現したいと考えています。
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「動画配信サービスの番宣」など大手企業も活用
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石井俊之 アドクロ編集部
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